La céramique est le premier art du feu à apparaître, avant la métallurgie, avant le verre. On dit que c’est une « roche artificielle ». Inventée par l’homme, elle nécessite d’associer plusieurs matières premières et de les transformer par la cuisson. La céramique apparaît tardivement pendant la préhistoire et dans plusieurs foyers indépendants.
Les plus anciens récipients en céramique connus proviennent de la culture de Jomon au Japon et datent de douze mille ans avant notre ère. Contrairement à une idée reçue, la céramique n’est pas liée à l’agriculture mais semble être le fait de la conjonction de deux phénomènes : la sédentarité et le développement de la consommation des céréales.
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